Note de dégustation

Chablis 2022

Un chardonnay sec et minéral du nord de la Bourgogne : agrumes, fleurs blanches et une finale saline.

Le chablis est le blanc le plus septentrional de Bourgogne, issu du seul chardonnay sur un calcaire kimméridgien pétri de minuscules huîtres fossiles. Vinifié en cuve inox : pas de bois, seulement de la tension et de la fraîcheur.

Dans le verre

Or pâle aux reflets verts
Citron, fleurs blanches, une note de pierre à fusil
Sec et tendu, finale saline

Service

Frais, de 10 à 12 °C. À boire dans les cinq ans.

Avec

Huîtres, coquillages, poisson grillé, un comté affiné.

Mettre des bouteilles de côté

Nommez les bouteilles, ou dites-nous le plat et un budget. Nous vous rappelons pour confirmer, puis elles vous attendent à la cave.

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Vente réservée aux personnes majeures : une preuve d'âge peut être demandée au retrait.